Bardejovský pivovar.
V týchto dňoch si pripomíname 120. výročie založenia pivovaru v Bardejove, ktorý bol pokračovateľom bohatých tradícií výroby piva siahajúceho až do stredoveku. Záznamy o počiatkoch varenia piva v meste sa nezachovali. Predpokladáme, že už v 14. stor. sa Bardejovčania zaoberali varením piva a v priebehu 15. stor. pivovarníci produkovali kvalitné pivo, o ktoré mali záujem mestá a bohatá šľachta Uhorska. V rozsiahlej korešpondencii mesta sa zachovalo veľa listov, v ktorých žiadajú mestskú radu o zaslania súdka alebo niekoľko súdkov dobrého piva. Najstarší zachovaný list je z r. 1451, v ktorom Ján Talafús (známy bratrícky kapitán) žiada mestskú radu, aby mu poslali 4-6 sudov svetlého piva. Taverník Ján z Rozhanoviec v r. 1459 žiadal radu o zaslanie dvoch sudov najlepšieho piva do Budína. Svoju žiadosť zopakoval aj v r. 1461 a požadoval dva sudy marcového piva. Z uvedených listov môžeme dedukovať, že v Bardejove sa varilo svetlé aj tmavé pivo a najlepšie pivo bolo zvyčajne vyrobené v mesiaci marec, keď si práve „marcové pivo“ mnohí „zákazníci“ žiadali, čo potvrdzujú aj ďalšie listy.
Čítať ďalej…